保险，即在庄家亮着的牌是A时，由于他拿到BJ的机率很大，玩家可以下赌注一半的保险。如果庄家没有拿到BJ，保险金就输掉了 ，如果庄家拿到了BJ，付给玩家两倍保险金。很多玩家在自己拿到BJ的情况下，会下赌注一半的保险，以保证自己能赢回一倍赌注，因为如果庄家没有BJ，那他能赢赌注的一倍半，去掉输掉的半倍保险，还赢一倍赌注；如果庄家有BJ，那他们牌面打平，但保险能赚回一倍赌注。
投降，这时只输一半赌注。如果自己的牌是10和6 ，庄家亮着的牌是A，那还是趁早投降好。
庄家在手头的牌是A时，会问大家是否要买保险，然后检査自己的牌是否BJ。如果手头的牌是10 ，也会检査是否BJ，但这时玩家就不能买保险了 。如果玩家要牌爆掉，算输，庄家当场收掉他的赌注。
当所有的玩家都做出选择后，庄家的玩法是固定的：亮出底牌，如果点数不到十七点，则必须要牌，直到超过了十六点或爆掉为止。如果双方都遗没有爆掉，则更接近二十一点的那个胜，如果双方点数相同，则算打平。
在这些基本规则之上，各地的赌场还会有些变动，比如有的赌场在软十七点（六算十一点时的点数称为“软”，比如A和6，就是软十七点）时停下，有的则必须继续要；有的赌场连续分牌最多只能有四次，有的可以无限分下去；有的八分牌只能一次；有的赌场分牌后不许加倍；有的赌场不许投降等等。还有些变种的二十一点游戏，比如“双亮”，就是庄家的两张底牌都亮着，但如果双方点数相同，算庄家赢。又如带大小鬼。Joker的二十一点，庄家拿到鬼牌得扔掉，玩家拿到鬼牌却可以指定它的点数，比如凑成十一点，或者当八用等等。
